你是否想过，为什么生计条目越来越好，咱们对食物安全的系念却从未减少；为什么食物越来越丰富，但很难吃到食材正本的滋味；走进餐厅，咱们系念预制菜少了锅气，盛开零食，又留步于长长的添加剂；哪怕一颗西红柿、一个柑橘，也围绕着甘好意思素、催熟剂的困扰。
食材的利弊平直决定了食物的品性与滋味。
11月17日，一场聚焦优质食材的行业嘉会如约而至。《超等星食材》第一季・辣椒小炒菜海选运行会暨食极星健康餐厅评比发布会在北京恢弘举行。行径汇注政府关连部门代表、行业首领、餐饮企业、食材坐蓐方及媒体嘉宾等各界东谈主士代表，共话品性食材价值，并认真运行优质食材与餐厅的世界招募。
“超等星食材”并非传统的食材评比，而是一场以“食材本味+地域特质+餐厅场景”为中枢的好意思食创新盛事。本次行径将聚焦优质食材和餐厅的结合引申，通过从田间到餐桌的全线展演和比拼，以花费者为主体，来彩选来自世界的优质食材和各地品牌餐饮门店、名师大厨的创意单品。食材方将通度日动对接优质餐饮渠谈并获取世界花费者的庸碌表情，餐饮渠谈也将获取更具话题性的优质食材、创新菜品，行径还将通过“请市民品小炒吃大餐”行径，为优质食材、餐饮创新与花费者健康需求进行深度赋能和有用合并。
超等星食材：以“辣椒炒TA”为滥觞 重塑食材价值生态
辣椒在中国饮食文化中占据十分首要的位置。产业层面来说，我国辣椒栽种面积达133万公顷，占世界总面积的35%，是多个省市县的首要经济撑捏；从花费侧来说，“辣”如故成了多个菜系中独到的风范和文化标识，“四川东谈主不怕辣，江西东谈主辣不怕，湖南东谈主怕不辣”。
辣椒花费量大，品类品种丰富，产地宽绰且各地风范不一，有樟树港辣椒这么有着庸碌知名度且价值备受认同的地域单品，也有宽绰仍“养在深闺”，莫得品牌、莫得渠谈，只可批发廉价销售的潜在“超等星食材”。
首季行径聚焦“辣椒+TA”这一黄金组合，深度发掘极具代表性的“辣椒小炒菜”品类。预告名食材方如故起先100家，展望扫数这个词赛制将笼罩超100家餐饮方，1000家食材方，笼罩各个品种辣椒以及辣椒菜品关连的肉类蛋类等，为宽绰食材方、餐饮方提供面向花费者的角逐舞台。
发布行径中，食极星询查院院长昕原指出，好意思食的灵魂终究是食材，每一份鲜好意思都源自地皮的赠送与当然的砥砺，更承载着大师对好意思好生计的质朴向往。“食极星三年多来恒久信守‘成为您的饮食评测保举东谈主’的初心，深耕食材和健康餐饮法式体系援手，通过30场食材品鉴会、20场行业发布会，科学评测了世界20多个省份千种食材、千款餐品。”
这次评比行径的发起，恰是为了践行“让好食材被看见、让好滋味被记取、让好餐厅被光顾”的就业，通过创新体式买通食材供应链与餐饮服务链，齐备优质食材价值最大化与餐饮行业品性升级的双赢。
“咱们但愿通过创新食材组合，通过千里浸式场景演绎，将每一种食材的滋长故事、地域风情与烹调魔力，滚动为兼具艺术性、故事性与话题性的好意思食大秀，让那些藏在田间地头的优质食材，信得过走进世界餐桌的聚光灯下。”昕原先容。
重磅嘉宾都聚 共筑品性饮食壮盛态
本次发布会得到了多方巨擘机构与知名企业的恬逸支捏。
当田间地头的辣椒成为“超等星食材”，通过品牌认证、餐厅赋能，将获取浩瀚销路与更高收益，让“一亩肥土”信得过变成“致富田”。中国乡村发展协会副会长都国对此高度认同：“中国事好意思食大国，好意思食文化滚滚而至。超等新食材行径将提示和引颈好意思食新花费，对农业供给侧阅兵和农民增收有首要的料想，成为产业股东乡村振兴的一股生力军。”
对餐饮行业来讲，内卷成为常态，价钱在左迁、品性在缩水，如何能在竞争红海中脱颖而出？建树于2016年的番茄成本，是国内较早专注餐饮行业的专科化投资机构，曾投资巴奴毛肚暖锅、费大厨辣椒炒肉、祯祥馄饨、鱼你在全部酸菜鱼等头部餐饮品牌。首创东谈主卿永暗示：“现在的餐厅要获取花费者的信任，要害在于品性、簇新和健康。信服超等新食材行径会匡助更多的食材方和餐厅，匡助每一个东谈主生计的愈加健康、好意思好。”
当作世界起先的农居品B2B产销对接平台，一亩田专注于农居品的巨额批发销售，关于巨额居品的观念逆境和要紧需要也有潜入的强劲。一亩田集团副总裁彭南峰先容：“关于食材方而言，行径将有望更动‘优质不优价’的逆境。通过‘超等星食材’的认证与引申，优质食材将获取专属‘身份象征’，借助行径本人的渠谈资源走进高端餐厅、大型商超，让坐蓐者获取更好求教，助力产地的法式化、品牌化援手，齐备让每一亩田更有价值。”
当作媒体方代表，东谈主民日报中国城市报副总裁剪兼城市党建周刊全媒体负责东谈主郭文治先容，全媒体影响力笼罩国内31个省、自治区、直辖市的近330个地级市、2800余个县（市、区）、35000余个州里（街谈）和10万个城市社区，辐照3亿城市社区住户，将与超等星食材和谐，股东健康饮食理念服务更多花费者。再惠网罗科技副总司理陈玉琴淡薄，将以更丰富的MCN和达东谈主资源，全办法擢升超等星食材关连食材方和餐厅方的全网影响力。
中粮养分健康询查院、首农食物、海天味业等知名食物和调味料企业代表也受邀共享，从食材采购、调味品创新、餐饮场景落地等多个维度，探讨了“优质食材+特质餐饮”的交融发展旅途。
食极星健康餐厅评比：以优质食材为核 引颈餐饮品性翻新
超等星食材大赛将聚首世界知名餐厅，基于入选的“超等星食材”斥地特质菜品，推出“星级辣椒小炒菜单”，供花费者品味、优选。这将匡助餐厅打造各异化竞争上风，解脱“拼流量”的同质化逆境，转向以优质、特质、话题食材去“拼品性、拼质地”。
本次行径，也开启了食极星健康餐厅指南法式磋议和首轮入围餐厅的探索，旨在找到更针对住户健康饮食诉求的餐饮服务提供方，包括围绕养分餐品、健康添加、品性食材、配套服务，酿成“优质食材+优质餐饮”的良性闭环。
这次两个评比行径的同步运行，构建了“食材方—餐厅—花费者”三方共赢的生态体系：食材方获取品牌背书与精深阛阓，餐厅获利特质居品与客流增长，花费者得到健康可口与品性体验。
食极星询查院院长昕原暗示：“异日，‘超等星食材’还将升级为综艺化IP，通过溯源真东谈主秀、烹调大赛、线上线下联动销售等体式，构建‘执行引流—品性认同—花费滚动’的齐全链路，让食材的滋长故事、地域风情与烹调魔力被更多东谈主领会。
好意思食合并着地皮与餐桌、传统与创新、乡村与城市。异日，组委会将继续联袂各方伙伴，以行径为载体，让更多优质食材被看见，让更多特质餐厅被认同，为大师健康饮食添砖加瓦，为食物行业健康发展注入能源，共同书写中国好意思食文化的新篇章。
现在，《超等星食材》官方公众号当作海选报名投票通谈已认真开启，诚邀世界优质食材坐蓐企业、和谐社、栽种基地及餐饮服务提供商奋勇参与，共赴这场以味为媒、以食为鉴的好意思食盛宴。
【起头：北京发布】
